Berry pannacotta light

О чем можно говорить бесконечно кроме деток, отношений, одежды и книг, так это о десертах.
Очень часто меня пробивает на хозяйка-стайл и я сразу бросаюсь готовить десерты.
Конечно же мне нужно чтобы все ингредиенты были под рукой и еще в красивой посудке, а то никакого вдохновения нет и желание пропадает так же быстро как и появилось.
А летом всегда хочется чего-то такого очень полезного, легкого, белого и холодного.
Не зная, чтобы такого приготовить,  я позвонила своему другу кондитеру Леонардо и он предложил мне pannacotta light.
Конечно, если верить Лео, то готовить десерты очень легко, вот правда когда я за них берусь, то потом названиваю ему с миллионом вопросов, но этот рецепт действительно простой.
Итак что нам нужно на 6 порций:

  • Сливки 225 гр.
  • Сахар 115 гр.
  • Листы желатина  2 шт.
  • Йогурт греческий 375 гр.
  • Сухое печенье (должно хорошо крошиться) 12 шт.
  • Сезонные фрукты и ягоды для декора
Desktop11
Замочить в холодной воде желатин на несколько минут, пока он не набухнет.
Закипятить сливки с сахаром. Снять с огня и в горячую смесь добавить размоченные листы желатина, хорошо всё это перемешать.
Добавить смесь в йогурт и размешать до однородной массы.
В пустые бокалы раскрошить печенье на дно, чтобы получился 1 см толщины, а сверху залить полученной смесью из йогурта желатина сахара и сливок.
Поставить бокалы в холодильник на 5 часов.
IMG_4181
Перед подачей pannacotta  украсить свежими сезонными ягодами и фруктами, как подскажет ваша фантазия !!!
IMG_4201
И наслаждаться выражениями лиц гостей и домашних!
IMG_4204
Buon appettito!
рецепт от Leo Antoniucci шеф кондитер отеля Hilton
Желаю вам вкусных десертов и положительных эмоций
Ваша Julia
Share:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *